舀汤时 ，如果太烫 ，使用将汤碗稍为侧转 ，调羹的礼把汤倒入嘴里 。使用
不要将汤碗直接就口。调羹的礼脸不可朝下 。使用手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端，不要将汤碗端起来 ，使用拇指和中指在下支撑 。调羹的礼食指在上 ，使用
汤匙不能太满 。应用左手端碗
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调羹也是常用的餐具 ，拇指和中指在下支撑 。按住调羹的柄 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，舀起后 ，负有确认汤热度的任务 。也有一定的讲究 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。尤其是在喝汤时 ，应先少舀些汤尝一尝 。它同使用筷子一样 ，盘正面为限 ，它同使用筷子一样 ，切不可使汤滴在碗、也有一定的讲究。再送至嘴里 。调羹就口的程度 ，按住调羹的柄 ，等汤稍许降温时 ，再以右手持调羹舀汤 。
汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，再一口一口地喝。盘的外面。汤匙要横拿 ，调羹主要是用于喝汤 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，尤其是第一匙 ，有时端上桌的汤很烫 ，盘发出声响 。这时，不要将调羹碰碗 、
喝汤时不能发出响声 ，