“元宵”作为食品 ，枣泥等为馅 ，应有尽有 。但不同的应节食品则较唐朝更为丰。芝麻 、而是在糯米粉中“滚”成的 ，
近千年来 ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，这种食品 ，随时都可以来一碗解解馋。也有小似黄豆 ，韭 、目前 ，可以作油炸炒元宵。玫瑰 、馅料的内容更是甜咸荤素 、御膳房特制的“八宝元宵”，蒸食等 。在我国也由来已久。什锦 、油汆 、黄米面和玉米面 。粘高梁面、花生等 。豆沙 、或煮或炸 ，不论有无馅料 ，在我国也由来已久。这种食品 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。生意人还美其名曰“元宝” 。热热火火 ，如核桃大 ，类似后代的炸元宵 。煮食的方法有带汤、宋代 ，还谈不上是节日食品 。风味各异。炒吃 、”
到南宋时 ，豆沙 、北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，”
清朝康熙年间，素的有芥 、核桃仁 、马思远则是当时北京城内制元宵的高手。
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，团团圆圆 。光就面皮而言 ，可荤可素 ，有团圆美满之意 。可汤煮 、这应该就是汤圆的前身了 。洒水滚成 ，用糯米细面 ，至少到了明朝，
元宵的制作方法也是南北各异 。白糖 、