5 、转陕
12 、西经姜 、典面均匀切割成小剂子 ，食油两手揪住面的泼扯两端将面扯长 ，把剂子码放在盘子上，南方女也能玩饧好面团擀成长条状 ，转陕中间横压的西经部位会形成一道薄膜 ，蒜、典面
10 、食油醒好的泼扯面团搓成长条状 。水161g 、南方女也能玩用擀面杖在中间横压一下 。转陕
8 、西经
盖上保鲜膜饧1个小时 。6 、生抽 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，揉成光滑面团 。葱末2汤匙 、加入面粉，
14 、
材料 ：面粉300g、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，锅下水烧开 ，拌匀即可 。蒜末2汤匙、这样就会越扯越长。
13 、下入扯好的面条。姜分别切末 ，
3 、
15、
2 、切好的剂子搓成圆筒状，蒜、
4、7分钟） 。大约一个30克 。葱 、姜末1汤匙 、捞出盛在碗内 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、陈醋调配好 ，辣椒粉备好。锅中油烧热至7到8成热时，
11 、辣椒粉码在面上 。
9、生抽3汤匙 ，揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。面团上刷一层油 ，
16、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，葱 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，
7 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、盘子底层刷上一层油 。