6 、硬菜老抽半汤匙 、香菇鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的鸡翅皮和脂肪），倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，最适生抽半汤匙、合降蚝油爆炒出香味；
5 、温天加入半汤匙生抽；
8 、暖冬葱切段备用；
2 、硬菜
原料 ：鸡中翅十个 、香菇
做法 ：
1 、鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，
干香菇十朵、加入三小颗冰糖；9 、葱姜适量 。蚝油两汤匙 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。至鸡翅酥烂，加入半汤匙老抽；
7 、姜切片 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、切成2段备用；
3 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、料酒一汤匙 、冰糖三小颗 、