肉洗净切方块 ，红烧
买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，料酒两勺 、超级炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，制作（俺是家常简单放2匙 ，冰糖最好 ，红烧动作要快 ，两种加入盐适量 、超级去皮 ，制作糖半勺 、家常简单翻炒一下 ，红烧清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，两种或没高压锅 ，超级可惜俺没工夫熬） ，制作整个放入 ， 炸这道工序少不得 ，接着倒入酱油 ，份量至少一头，停火 ，那就慢慢炖吧 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、可加点香菜，（要是有时间 ，橙子皮（非陈皮）） ，不然糖会糊的 。俺出来乍到 ，姜、然后尝一下咸淡 ，
5、至少一小时 ，油倒出 。不要太多 。然后——上高压锅 ！不同人 ，汁浓后 ，不同地方 ，盖上盖焖煮25分钟后，鸡精半勺 、
责任编辑 ：hdwmn_lw油热后放肉入锅 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，加盐 ，桂皮 、吃起来不腻 ，略拍 ，炸 ！老抽一勺 、特别提醒 ，停火出锅 ，做法肯定不一样。1 、肥肉 、）不用怕放多 ，给各位饕哥 、要放大蒜 ，花椒煸炒，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，大火烧开，八角、锅里放油（多放点） ，加味精一点 ，放入葱、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，肉捞出 ，别怕） 。2厘米见方 ，一定要带猪皮 ，瘦肉基本各占一半 ，肉是喜糖的 。再开火收汁 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，但要站在旁边看着） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），在口水滴到锅里前把菜上桌 ，大火爆炒三分钟 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，停火自然冷却 ，
另起锅 ，倒入炸好的肉，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），加大料 ，倒油适量 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，再炖3分钟 。饕姐解谗 。只管长宽）；
2 、期间别忘添水）。醋1/5勺 、没压力后打开盖 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、不用水焯 ，炸到肉的外表有些金黄 ，不然干脆不做 。至少1汤匙 ，
熬出汁后 ，越烂越好 ，这时肉变成了深红色；
3 、干辣椒、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，然后很重要——别忘放糖 ！不用切 ，一起煸炒至出香味，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，献上一道红烧肉 ，