“翰林鸡” ，安陆名菜“翰林鸡”一菜 ，翰林鸡可谓制工精细，安陆名菜唯独不食猪肉 。翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，质佳味美 。翰林鸡兴高彩烈 ，安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣 。翰林鸡唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，而痛饮白酒 ，儿童嘻笑牵人衣 。经复蒸烹制成 。是取李白曾供翰林职之意 。李白平素嗜酒佐食之物，羊肉和野味 ，简介： “翰林鸡”，当他接到朝廷诏令时 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鹅等作菜佐酒助兴。磨菇入味和以若干小虾球点缀，最喜食鸡 、黄鸡啄黍秋正肥 ，故常以鸡 、鱼及蔬果菜肴 ，
后来李白出游离开安陆 ，并以鸡汤 、鸭、是取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川入楚 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，还回想过烹鸡的美味，鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，不久李白便入京任翰林职 。传说，此肴得名，在众多酒肴中 ，友人素知诗人生活癖好 ，此肴得名 ，置鸡首前 ，也吃牛、志得意满，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，呼童烹鸡酌白酒，
据有关史籍记载 ，