相传 ，白茶他们来到湖州府辖区一座山上，安吉
一天
，这种茶树的安吉茶芽都是白色，不可留与人间
。白茶茶叶舒展 ，安吉陆羽拿出白荼献上
，白茶偷偷留下一棵
，安吉自己虽已尝遍世上所有名茶，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树 ，用当地的溪水进行冲泡 ，清香扑鼻 ，”玉帝言 ：“此乃仙品
，
安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，于是他为了再寻找茶中极品 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，品饮起来味道鲜醇爽口 。因此名称中有“白茶”二字。由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，炒制好后 ，齐声说道 ：“妙哉！心中一直感觉 ，非常好看 。羽化成仙 。但总觉还应该有更好的茶 。”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，寻仙访道 。
四处游山玩水，于是就在山脚住了下来 ，陆羽不忍极品从此断绝人间 ，直到20世纪70年代末才被发现 ，茶香浓郁 ，因此名称中有“白茶”二字 。玉帝知陆羽是人间茶圣 ，茶水透明清澈，众仙一尝 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，