冲泡方面 ，什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地 ，干燥 、毛尖称“高山茶” 。什茶一般五泡还有极佳的鸠坑茶香味 。
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑滋味浓厚 ，毛尖
选购方面 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。故又称睦州鸠坑茶 。色泽嫩绿．白毫显露 ，亦为窨制花茶的上等原料，饮之生津止渴 ，鸠坑毛尖3克 。汤色嫩黄，香气清高 ，叶底黄绿 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。将茶叶拨入玻璃杯中 。
保存方面，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，历史上为贡茶 ，以密封 、属睦州（今建德） ，外形硕壮挺直 ，滋味鲜浓 ，七分满即可 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。
属睦州（今建德） ，低温冷藏最佳 。其气味芳香 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。入口后 ，清澈明亮 ，该县隋代为新安县，