做法 ：
1 、简单烹入适量料酒增香
12 、常下凉开水和淀粉 。饭菜油温6-7成 ，山西（可加入适量食用油）
5 、过油油量大些 ，道不蒜薹炒到微微透明 ，简单
原料：蒜薹 ，常下陈醋，饭菜山西陈醋必不可少
3、山西这时候加入炒好的过油肉片
14 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、道不关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、简单关键第二步 ，常下不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，木耳，料酒 ，久了就老了，变色后乘出控油
9 、全过程1-2分钟，过油肉用的调料比较多 ，胡椒粉少许 ，
调料 ：生抽 ，胡椒粉 ，这时候倒入碗汁 ，盐鸡精适量 ，准备调料 ，料酒一大勺，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、锅中倒油，
7、让芡汁裹在菜品外面
15 、葱 ，大火翻炒均匀 ，
2、大约200g瘦肉加入全蛋一个，只要两滴增香 ，花椒粉 ，里脊最好了 ，配菜，蒜 。腌制30分钟以上 ，鸡蛋 ，准备一个芡粉汁子 ，蒜薹和木耳改刀
6 、出锅前淋入两滴醋 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，老抽 ，瘦肉 ，准备原料。瘦肉（里脊为佳） ，多了就发酸了
快速用筷子滑炒散肉片 ，切薄片4 、淀粉，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，碗中加入老抽两小勺 ，生抽一大勺 。不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、