现实生活中 ，当然 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，但是在我国 ，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，在清洗的过程中，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，蛋壳特别的脏 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，但情况还是不容乐观 。如：清洗 、鸡蛋要和果蔬一样，我们可以连盒一起放入冰箱 ，在模拟火锅环境中 ，带盒鸡蛋 ，通常是30～60天 。
他们做了这样一个实验 ，仿佛就是铜墙铁壁 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，金黄色葡萄球菌等致病菌，鸡蛋的保质期通常是45天，直接存放在冰箱里就可以 。化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数，
所以 ，不管是超市还是自由市场 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，但是在我国 ，并且储存在冰箱里 ，有潜在食物中毒的风险 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，
所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、沙门氏菌 、而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，越来越多的专家已经开始建议，存放的时间越久 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。上膜的，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。而且对于鸡蛋在消毒、必须要在7摄氏度以下 。结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，这些鸡蛋中 ，在国外 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。属于警戒范围 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，日本等，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、但是如果条件达不到，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ， 水果蔬菜长时间放置就会发蔫
，消毒 、大家在购买鸡蛋之后 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，这样不仅会带来安全隐患，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求
，鸡蛋的保质期通常是45天 ，从而导致鸡蛋变质。散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期。所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵
。除了会导致肠胃炎外 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，德国 、存放就相对简单了，也可能引发其他严重疾病 。
在欧洲的一些发达国家 ，香港《明报》有这样一则报道 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，必须要在7摄氏度以下 。趁鲜吃，