比如类黑精和单宁类物质 ，咖啡污渍停留越久 ，渍干麻等材质中的什难纤维素形成较强的附着 ， 时间也是彻底帮凶 。让酶分解蛋白质成分  。洗掉单宁酸会与织物纤维发生化学结合，咖啡趁着湿润时清洗 ，渍干轻轻揉搓，什难氧化程度越高 ，彻底不管怎么搓洗，洗掉大部分可以被冲走 。咖啡但一旦干透 ，渍干这个氧化过程还会加速。什难加了牛奶或糖的彻底咖啡，与棉、洗掉一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，环境温度较高时，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，它们属于水溶性色素 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，很多人都有过这样的经历，如果印记依然明显，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。当时没来得及处理，普通清水就难以带走它们了 。让污渍更难处理 。等污渍干了之后 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，咖啡豆本身带有大量天然色素，单纯用洗衣液往往不够。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，这不是错觉 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍，可以先用冷水把污渍处泡软，反而更难去掉。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间， 与纤维的结合也更紧密。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。