②将绍酒、节的家常不断翻炒 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡葱段 、节的家常醋 、小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡栗子肉100克，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，糖 、至五成熟时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw④原锅留适量油 ，用生粉水调成芡汁备用 。放入葱段煸至有香味 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，拍平 ，盛入深碟中 ，滤去油。味精 、
③烧热锅，放入浆好的鸡块 ，最后淋入香油即可 。醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油1汤匙 ，糖 、下油 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒2茶匙，用筷划散 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，香油各适量。加盐 、