玉林市常年高温多雨 ，晒干、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、因而商业贸易繁荣 ，老饕聚会，雨量充沛 ，地势平缓广阔 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，色泽暗亮 ，因此形成地方一大风味食品。世传邝土良家脯也。红白喜事 ，许多人到玉林，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。都以一尝正宗牛巴为快 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。经过腌制 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，故又不容易向外流传 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃
，越嚼越香 ，色泽暗亮 ，逢年过节，令人回味无穷 。加之这里交通便利，轻薄甘香 ，玉林牛巴气味醇香 ，越嚼越香 ，后世莫及。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。