4.葱姜切末 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾油 、仁茄肉馅 、学习夏日茄子吃着不油腻
最美香油 、法虾鸡蛋 、仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用，
原料 ：茄子 、法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日油热后，最美葱姜 、法虾加入适量水 ，加少许味极鲜酱油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁、加入一点料酒 ，保持中火 ，切片，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，最后快好了时开大火，再塞上肉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，打入一个鸡蛋 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，每两片中间不切断 ，面粉 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，