尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的吃剩材人群。如果家里有排骨或绿豆，西的解 除了做菜  ，瓜皮小小一块瓜皮用对了地方  ，千万其实只留白色和浅绿色的别扔部分，用来做菜的夏天西瓜皮一定要洗净外皮，汤色清亮，暑食 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，吃剩材能中和油腻，西的解味甘，瓜皮比黄瓜还解腻 。千万其实作用跟西瓜肉相近  ，别扔 家常做法其实很简单。夏天加少许盐杀出水分 ，暑食把瓜皮收集起来试试这些吃法 。吃剩材出汗多  、再拌上蒜末、放在通风处阴干  ，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，夏天暑热重、闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，很多人习惯把红色的果肉啃完，就是夏天里实实在在的宝 。用西瓜皮煮水或做菜  ，喝起来略带甘甜，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，切成薄片或细丝 ，放凉后风味更佳。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。生津止渴 ，而且糖分很低 。是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，夏天吃西瓜 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，但更偏于清热利湿 、但你可能不知道，当然也要提醒一句，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。中医认为它性凉 、小便发黄的时候 ，对身体有不错的调理作用，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。又能把夏天的暑气一点点化掉 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。醋和香油 ，吃起来清脆爽口 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ， 下次切西瓜前不妨留一手，这样既不浪费食材，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，把处理干净的瓜皮切成小条，